8 (495) 755-75-09,   8 (495) 799-79-36
площадь Победы, дом 2, корпус 2
Наши проекты:     mebelclub.ru     портал МБТМ
Наши проекты:
mebelclub.ru  портал МБТМ
Гусь по-берлински
Поиск
Новости

Гусь, запеченный с яблоками, с тушеной капустой на гарнир

Ингредиенты:
гусь - 1 шт.
яблоки - 6 шт.
картофель - 10 шт.
капуста (краснокочанная) - 1 шт.
Соус для заливки:
бульон - 1 стакан
мука кукурузная - 1 ст.л.
майоран, соль - по вкусу

Готовую к приготовлению гусиную тушку промываем, солим изнутри, натираем сухим измельченным майораном и начиняем кусочками очищенных яблок.

Затем зашиваем и жарим с оставшимися яблоками, параллельно ставим тушиться капусту.

Готовим соус:
Оставшийся после жарения гуся жир разводим бульоном, доводим до кипения, всыпаем 1 ст.л. кукурузной муки, хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков, можно процедить.

В соответствии с немецкими традициями готовую тушку делим на порции, выкладываем в центр блюда и подаем с печеными яблоками и отварным картофелем. Капусту и соус следует подавать отдельно.