8 (495) 755-75-09,   8 (495) 799-79-36
площадь Победы, дом 2, корпус 2
Наши проекты:     mebelclub.ru     портал МБТМ
Наши проекты:
mebelclub.ru  портал МБТМ
Брецель
Поиск
Новости

Немецкие крендельки брецель

Ингредиенты:
мука пшеничная - 550 г
дрожжи быстродействующие - 10 г
сахар - 1/2 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
масло сливочное - 50 г
вода - 1.5 л
сода пищевая - 2 ст. лож.
соль морская - 1 ст. лож.

Муку смешиваем с дрожжами, сахаром и солью. Вливаем подогретое молоко и растопленное масло, вымешиваем тесто, оставляем на 30 мин.

Тесто разделяем на 10 кусочков, из каждого скатаем сначала шарик, а затем утолщенный в середине жгут длиной 20–30 см и формируем из него крендель, переплетя концы жгута между собой и закрепив их на внутренней поверхности кренделя.

Воду в кастрюле доводим до кипения, добавляем соду и кипятм 10 минут.

Опускаем крендели по одному в кипящую воду на 20–30 секунд, пока они не увеличатся в объеме и не всплывут. После этого вынимаем крендели шумовкой и, дав воде стечь, укладываем их на смазанный маслом противень.

Посыпаем крендели крупной солью и выпекаем 20 минут при 180 °С.

Это может быть отличной закуской к пиву, которое так любят немцы!